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为什么总说柴火炒菜更好吃?

860,415 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 8 17 条评论 分享 330 个回答 默认排序 知乎用户 2022 年度新知答主 知乎上经常有这类问题:为什么总说「某方式」炒菜更好吃。 通常来说,我们可以先找共性的原因 —— 它是否能把烹饪过程保持在一个更高的温度,让食物发生更充分的热生香反应 。 来源:Pexels 把食物维持在高温,无非是火源的加热能力,和炒锅的传热、蓄热能力。 前两者都好理解,蓄热能力是为什么呢? 因为炒锅积蓄的热量越多,烹饪的起始温度就越高: 一般来说,我们在炒菜前会把炒锅预热到油冒烟的程度 (200℃左右), 菜一倒进去,热量从炒锅传到菜上面,炒锅降温、菜升温,两者慢慢到达了一个平衡: 回到问题上, 柴火炒菜用锅一般比家用的燃气灶炒锅要大。

鼻子脱皮怎么回事怎么办

鼻子脱皮考虑是缺乏水分、晒伤、接触性皮炎、脂溢性皮炎、银屑病等原因引起,可以通过一般治疗以及药物的方式改善,必要时需要就医治疗。 1、缺乏水分: 如果周围环境温度比较高,饮水量较少,会导致皮肤水分蒸发,造成皮肤干燥,引起脱皮。 需要多喝些温开水,也可以多吃些富含水分的蔬菜水果,能够为身体补充缺乏的水分,改善皮肤干燥。 2、晒伤: 如果经常在太阳底下暴晒,导致鼻子部位的皮肤损伤,引起脱皮,伴有轻微疼痛感。 可以遵医嘱使用炉甘石洗剂、丁酸氢化可的松乳膏、夫西地酸乳膏等药膏治疗,本药物主要是均匀的涂抹在局部皮肤,有利于被皮肤吸收,缓解皮肤损伤。 3、接触性皮炎: 通常是皮肤接触外界物质引起的炎症性皮肤病,会出现红斑、肿胀、丘疹等症状,严重时可能会导致皮肤破损引起脱皮。

想養寵物應該領養還是購買好?過來人:這6大關鍵要素一定要思考!

觀察近三個月網友針對「領養寵物vs購買寵物」相關話題討論,可以發現不少民眾皆選擇以「領養代替購買」,就有網友分享自己從收容所領養貓咪的經驗,提到「(牠)從一開始見到人都躲得遠遠的,到現在可以隨便摸還會翻肚子」,認為領養除了能讓無家可歸的 毛孩 找到屬於自己的家,領養人也能從救援、陪伴或飼養的過程中獲得成就感。 此外,「費用較低」也是領養的一大優勢,日前討論區中有想要養 狗...

情何以堪(漢語成語)

今看搖落,悽愴江潭。 樹猶如此 ,人何以堪。 "。 也有作"物猶如此,人何以堪"。 出自元代 王實甫 的戲劇《西廂記》。 中文名 情何以堪 外文名 Feel then 拼 音 qíng hé yǐ kān 出 處 《 世説新語 》《 枯樹賦 》 1 釋義 2 出處 3 原文 相關典故

熱爆! 「最美麗家蛇」接連從天而降

氣溫飆高,連蛇都熱昏躲進民宅避暑,斗六民眾昨天晚上開門要去遛狗,推開門聽到「嘶!嘶!」聲抬頭一看,竟是一條大蛇攀在門上被門夾住張大 ...

《孟母三迁》原文及译文,启蒙教育必备!

孟母三迁,是孟轲(孟子)的母亲为选择良好的教育环境,多次搬家迁居。 "孟母三迁"的"三"字的意思为"多次、屡次"解释,而不是简单的"三次"的意思。 本典故中孟子的母亲的确是搬迁了三次,即:居住之所近于墓、近于市、近于屠、学宫之旁。 不过作为引申义,"三"还是虚词,泛指多次。 原文出自《孟子题辞》。 原文: 昔孟子少时,父早丧,母仉 [zhang]氏守节。 居住之所近于墓,孟子学为丧葬,躄 [bì],踊痛哭之事。 母曰:此非所以居子也。 乃去,遂迁居市旁,孟子又嬉为贾人炫卖之事,母曰:此又非所以居子也。 舍市,近于屠,学为买卖屠杀之事。 母又曰:是亦非所以居子矣。 继而迁于学宫之旁。 每月朔 (shuò,夏历每月初一日)望,官员入文庙,行礼跪拜,揖 [yī,拱手礼]让进退,孟子见了,一一习记。

招好運【王宥然專欄】手機桌布放什麼?1秒換這6款立馬招好運!

2023年10月4日 下午10:05 還記得之前有一陣子流行把手機桌布換成日本藝人「美輪明宏」的照片,就可以招桃花、招財嗎? 當時不少藝人都把手機桌布換成美輪明宏,也有很多人證實這個都市傳說超級有效! 其實開運的方法很多,像是皮夾開運、包包掛幸運物等等。 不過在幾乎人手一機的時代裡,「手機桌布招好運」的作用就像是在家裡、辦公室掛上招好運的畫或壁紙一樣。...

訓地下是否對身體不好的呢?

訓地下會吸晒d地風 一係墊塊野會好d 私人傳訊 pollybell 子爵府 積分: 14001 發表於 11-3-23 10:51 | 顯示全部帖子 日本人健康嗎?????咪又係咁訓,中國人又乜又乜又話打地氣,廢話一堆.

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